I SISTEMI ALIMENTARI E IL CAMBIAMENTO CLIMATICO: STRATEGIE PER LA TRASFORMAZIONE VERSO SOLUZIONI SOSTENIBILI
I sistemi alimentari sono costituiti da tutti gli attori e le attività coinvolti nella produzione, aggregazione, lavorazione, distribuzione, consumo e smaltimento di prodotti alimentari che provengono dall’agricoltura, dalla silvicoltura, dalla pesca, dalle industrie alimentari e dai settori economici, societari, sociali e naturali coinvolti. Il concetto appena descritto sottolinea la grandezza e la complessità di questi sistemi, che coinvolgono tutta la filiera del cibo e sono al centro delle necessità umane. Ma, se da un lato è intuitivo considerare i sistemi alimentari come imprescindibili per la vita umana, dall’altro lato è meno immediato identificare l’interdipendenza tra il clima e i sistemi alimentari.
LA CARNE COLTIVATA: POSSIBILE MISURA DI ADATTAMENTO E MITIGAZIONE DEL CAMBIAMENTO CLIMATICO
La carne coltivata (o “carne colturale”) è un tipo di carne che viene prodotta tramite la metodologia nota come “agricoltura cellulare”. L’agricoltura cellulare si pone come obiettivo la produzione di alimenti, tra i quali carne, pesce e derivati del latte, a partire dalla coltivazione di cellule staminali. La prima differenza fondamentale rispetto alla produzione di carne convenzionale è che la carne coltivata non necessita dell’allevamento animale. Infatti, la principale innovazione della carne coltivata è che non è strettamente necessario crescere uno o più animali per ottenere la carne, ma che è possibile crescere le cellule per ottenere solo i tessuti necessari per l’alimentazione.
MOBILITÀ CLIMATICA E SALUTE MENTALE: CAUSE E SFIDE
Le trasformazioni territoriali dovute ai cambiamenti climatici: processi lenti e improvvisi. L’impatto delle trasformazioni ambientali sulla mobilità umana: i cambiamenti climatici come threat multiplier e stressor. Le sfide normative imminenti: la mancanza di una protezione legale riconosciuta.
SCARSITÀ DELL’ACQUA E SALUTE MENTALE
I dati dei report sulle condizioni igienico-sanitarie mondiali rivelano la presenza di una allarmante disparità nell’accesso ad acqua pulita o in generale a risorse idriche, con conseguenze deleterie sulla salute di molte popolazioni mondiali. Le Nazioni Unite si sono infatti riunite per discutere e mettere in atto un cambiamento e una salvaguardia rispetto alla scarsità d’acqua. La crisi idrica mondiale è accompagnata da un modesto abuso d’acqua per motivi industriali, insieme ad una scarsa consapevolezza al livello sociale di tale problema. Allo stesso modo, le popolazioni fortemente colpite, soffrono anche e soprattutto al livello psicologico questa crisi, associata anche ad altri effetti del cambiamento climatico. Si ritiene quindi importante occuparsi del disagio psicologico associato alle difficoltà di procurarsi acqua pulita, come anche di garantire una distribuzione delle risorse più egualitaria e giusta per tutti i paesi del mondo.
PROMUOVERE L’INNOVAZIONE TECNOLOGICA PER SOSTENERE I PAESI NELL’ATTUAZIONE DELL’ACCORDO DI PARIGI
L’articolo 10, paragrafo 5, dell’Accordo di Parigi afferma che accelerare, incoraggiare e rendere possibile l’innovazione è fondamentale per una risposta globale, efficace e a lungo termine ai cambiamenti climatici e per promuovere la crescita economica e lo sviluppo sostenibile. Le capacità dei Paesi di guidare e rendere possibile l’innovazione delle tecnologie climatiche sono quindi fondamentali. Le soluzioni al cambiamento climatico devono arrivare dall’ambizione e dalla innovazione.